Un tempo qualsiasi tipo di impasto lo facevamo sempre a mano in cucina, spesso se c’erano ospiti avevamo anche una quantità di farina decisamente importante da dover impastare, ed era una discreta fatica ottenere l’impasto ideale. La natura dell’impasto è importantissima per la riuscita delle ricette, poiché il lavoro di stendere e maneggiare la pasta consente alla maglia glutinica di elasticizzarsi al massimo. L’elasticità comporta poi dei preparati che cotti avranno una maggiore fragranza, saranno leggeri e soffici nel caso dei lievitati, e in ogni caso saranno maggiormente digeribili. Per questo motivo entra in gioco l’impastatrice automatica. Infatti l’acquisto di impastatrice in famiglia può non essere indispensabile, ma di sicuro se siete appassionati e volete facilitarvi la vita, sarà una macchina comoda e veloce, che vi permetterà di avere il risultato sperato senza alcuna fatica.
Per anni queste macchine generalmente erano relegate nei laboratori dei fornai, nelle industrie che si occupavano di pasticceria o pasta, e nelle pizzerie. Del resto in quei casi la mole di farina da lavorare è davvero importante e notevole, e le impastatrici sono di grandissime dimensioni. Ad oggi se volete avere una piccola copia in casa di quelle macchine professionali potete farlo tranquillamente. I modelli casalinghi sono compatti, al tempo stesso hanno anche una buonissima fascia di prezzo davvero abbordabile. Con gli anni poi si sono sviluppate anche delle impastatrici adibite prettamente alla pasta fatta a mano. Questo tipo ultimo di macchine infatti sono dotate di un sistema velocissimo che tramite trafile diverse vi permette di fare la pasta in casa in tempi record.
Infatti per utilizzarle basta inserire farina e acqua o uova a seconda del proprio gusto, azionarle per l’impasto, e quando l’impasto sarà pronto, azionare l’uscita dalla trafila. Tagliando all’altezza che vogliamo la nostra pasta sarà come quella fatta a mano, ma senza la minima traccia di fatica.
Per quanto riguarda il lato pratico, diversi modelli sono sostanzialmente smontabili e lavabili per intero in lavastoviglie, ma anche nel caso che non lo siano del tutto, si tratta di macchine molto semplici che si possono lavare in un attimo e al tempo stesso possono impastare anche grandi quantità di farina. E’ sempre consigliato scegliere modelli con motori potenti, questo ci garantirà non solo l’ottimo risultato, ma anche la vita duratura del motore che non andrà sotto sforzo facilmente. Date un’occhiata ai modelli e ai prezzi che si possono trovare in commercio visitando il sito Impastatrice Migliore.
